Программа производственного контроля (ППК) должна быть создана в организации до начала осуществления деятельности, а для осуществляющих деятельность юридических лиц, индивидуальных предпринимателей — не позднее трех месяцев со дня введения в действие настоящих санитарных правил без ограничения срока действия.

Необходимые изменения и дополнения в программу производственного контроля (ППК) вносятся при изменении вида деятельности, технологии производства, других существенных изменениях деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя, влияющих на санитарно-эпидемиологическую обстановку либо создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.

ДЛЯ КОГО ДАННЫЙ ВЕБИНАР:

• участников группы пищевой безопасности — группы HACCP; 
• технологов и санитарных врачей производства;
• специалистов, отвечающих за поддержание систем менеджмента, менеджеров по качеству;
• желающих повысить свою квалификацию и подробнее узнать об этой теме

ВАЖНО ЗНАТЬ — РАССКАЖЕМ НА ВЕБИНАРЕ:

• Производственный контроль (ПК) – это комплекс мер, направленный на предотвращение возникновения факторов риска на пищевом предприятии;
• Обеспечение безопасности для человека и среды обитания вредного влияния объектов производственного контроля путем выполнения санитарных правил, профилактических мероприятий, организации и осуществления контроля за их соблюдением;
• ППК имеет приоритет над другими правилами, но не отменяет их. Следовательно, на предприятии должна быть программа производственного контроля по новым СанПиН;
• Объекты производственного контроля;
• Цели производственного контроля;
• Что включает Программа производственного контроля ХАССП на предприятии.  

ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ О ППК можно ЗДЕСЬ

При желании вопросы можно направить ЭЛЕКТРОННОМУ МЕНЕДЖЕРУ и аудитор-консультант ответит на них!

Новых и Полезных Вам знаний!